Die Backerl sind ein besonderes Stück Fleisch und benötigen besondere Zuwendung. Nur nach sehr langem Garen bei niedriger Hitze werden sie zart und butterweich – dann sind sie jedoch ein absoluter Genuss! Zutaten (für 4 Personen): 2 Backerl vom Bio-Weideochs 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie 750ml Rotwein 1 EL Tomatenmark Lorbeerblätter Thymian Öl […]