Die Tage werden kürzer, die Abende kühler – Zeit, den Bräter wieder häufiger in Verwendung zu bringen! Zutaten (für 4 Personen): ca. 600g Rouladen Sellerie, Karotten und Essiggurkerl zur Füllung 100g Schweinsspeck, nicht zu mager, dünn aufgeschnitten 1 Zwiebel Senf 2 EL Butterschmalz 1/8 Rotwein ca. 1l Wasser 1/2 EL Tomatenmark Mehl zum Stauben Thymian […]